이번 글은 주말농장이나, 텃밭 그리고, 집에서 많이 키워서 먹는 부추 심는 방법, 키우기, 재배 방법에 대해 알아볼게요.
1. 부추 재배 환경 조건
- 발아에 적합한 온도: 18∼20℃ (최소 5℃ 이상 필요)
- 성장에 이상적인 온도: 18∼20℃
- 햇빛 요구량: 빛의 양에 크게 의존하지 않지만, 충분한 햇빛이 바람직함
- 토양 조건: 특정 토질을 요구하지 않으며, 건조한 환경에 강하나 습한 환경에는 약함
- 토양 산도: pH 6.0∼7.0의 중성 토양에서 잘 자라며, 산성 토양에서는 성장이 덜함
2. 부추 재배일정
씨뿌리기 : 3월 중순
모종심기 : 5월 하순
3. 부추 품종의 선택
잎이 크고 넓은 대엽부추와 잎이 가는 재래부추 등이 있다.
생육이 왕성하여 여름재배에 적합한 그린벨트가 많이 재배된다.
4. 부추 키우는 방법
■ 씨뿌리기
- 씨 뿌리는 방법 : 육묘
- 필요한 씨의 양 : 5∼6mL/3.3㎡
- 씨 뿌리는 깊이 : 5∼10mm
- 싹트는 온도 : 20℃ 전후
- 싹트는 기간 : 10∼15일
부추 종자는 수명이 짧으므로 가능하면 전년도에 생산된 종자를 쓰는 것이 좋으며, 10a 당 1.5∼ 2L 정도 준비한다. 간이 모판에 줄뿌림 하거나 128공 플러그 트레이에 4∼5립씩 뿌려준다.
■ 모 기르기
- 모 기르는 기간 : 70∼80일
- 모 기르는 온도 : 18∼20℃
■ 밭 만들기
- 거름주기(면적 3.3㎡당)
·밑거름 : 퇴비 13kg, 석회 330g (아주심기 10일 전)
요소 174g, 용과린 400g, 염화가리 111g
- 이랑만들기 (아주심기 5∼7일 전)
- 4줄 재배(물빠짐이 안좋은 경우) : 이랑 너비 80cm
- 5줄 재배(물빠짐이 좋은 경우) : 이랑 너비 100cm
■ 아주심기
- 심는 간격 : 15∼20 cm
■ 텃밭에서 키우기
- 재배 온도 : 18∼22℃
- 물 주기 : 보통 (일주일 간격)
- 비료 요구도 : 높음
부추는 장기간 재배되는 다년생 작물이므로, 생육 기간 동안 비료가 부족하지 않도록 충분한 완효성 퇴비를 사용해야 합니다.
특히, 부추는 4~5년 동안 같은 밭에서 재배할 수 있다는 점을 명심해야 합니다.
8월에 부추 꽃이 피기 시작하면, 모든 부추가 동시에 꽃을 피우지 않으므로, 한 번 수확한 후에도 7~10일 간격으로 꽃대를 계속해서 제거해야 합니다.
꽃대를 제거하지 않으면 개화와 결실로 인해 식물의 세력이 약해질 수 있으므로, 가능한 한 빨리 제거하는 것이 좋습니다.
11월 초가 되면 날씨가 추워지고 부추의 지상부 잎이 말라들어 휴면기에 접어듭니다.
이 시기에는 토양이 얼기 전에 충분히 물을 주어 근경이 안전하게 월동하고, 다음 해에 싹이 잘 트도록 해야 합니다.
5. 부추의 생리장해 및 병충해 관리
- 주요 병해 : 잿빛곰팡이병, 잘록병
- 주요 충해 : 뿌리응애, 파좀나방, 파총채벌레
6. 부추 수확하기
- 수확 방법 : 포기 수확
부추의 전체 잎 길이가 80% 정도인 23∼25cm에 이르면 수확합니다.
수확할 때마다 충분한 물과 비료를 공급해야 합니다.
부추를 자를 때는 첫 수확은 3∼4cm 높이에서, 이후 수확은 절단 부위에서 약 1∼1.5cm 위에서 합니다.
수확 시 너무 깊게 베지 않도록 주의해야 합니다, 그렇지 않으면 이후 생육에 영향을 줄 수 있습니다.
7. 부추의 효능
부추는 약간 따뜻한 성질을 가지고 있으며, 맛은 쓰고 맵고 떫지만 독성은 없습니다.
생으로 섭취하면 통증을 완화하고 독소를 제거하는 효과가 있습니다. 조리하여 먹을 경우, 위장을 강화하고 정액 유출을 방지합니다.
부추는 '기양초'라고도 불리며, 이시진이 저술한 『본초강목』에는 신장을 따뜻하게 하고 정액을 보호하는 효능이 있다고 기록되어 있습니다.
동양의학에서 '신'은 신장뿐만 아니라 고환, 부신 등 호르몬 분비 기관과 비뇨생식기 계통을 포함합니다.
그러므로 '온신고정'은 신장 약화를 치료하는 것을 의미하며, 부추는 몸을 따뜻하게 하고 기능을 증진시키는 여러 효능이 있습니다.
1. 부추는 몸을 덥게하는 보온효과가 있어 몸이 찬 사람에게 좋으며 상식하면 감기도 예방한다.
2. 부추의 아릴성분은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하며 강정(强精)효과가 있다.
3. 부추즙은 피를 맑게하여 허약체질 개선, 미용, 성인병 예방효과가 있다.
4. 부추의 열매는 `구자'라고 하여 비뇨기계 질환의 약재이며, 혈액정화, 강장, 강심제로 쓰인다.
5. 음식물에 체해서 설사를 할 때는 부추된장국을 끓여 먹으면 효력이 있다.
6. 이 밖에도 산후통, 치질, 혈변, 치통, 변비 및 구토증의 치료와 개선효과가 있다.
출처 : 농촌진흥청, 중부농협
이번 글은 주말농장이나, 텃밭 그리고, 집에서 많이 키워서 먹는 부추 심는 방법, 키우기, 재배 방법에 대해 알아볼게요.