반응형 마늘 저장 방법1 남부지방, 중부지방 마늘 수확 시기 및 저장 방법(한지형, 난지형) 이번 글은 텃밭이나 주말농장에서 작년 가을부터 키워온 마늘의 수확 시기, 수확 방법 및 저장 방법에 대해 소개할게요. 1. 마늘 수확 시기 및 방법 - 마늘의 수확기는 품종이나 재배형태 및 재배지역에 따라 다르나, 제주도 5월 하순, 중부내륙 6월 중하순에 수확한다.- 수확기가 가까워지면 하위엽과 잎의 끝부터 마르기 시작하는데 1/2∼2/3 정도 마를 때 수확한다. - 수확기가 빠르면 인편의 비대가 끝나지 않아서 구의 발달이 덜 되어 미숙인 편 및 잎의 수분 함량이 많아 부패하기 쉽다. - 날씨가 좋은 날 상처가 나지 않도록 캐서 밭에서 2∼3일간 말린다. 2. 마늘 저장 처리 방법 저장 전 처리 방법- 수확 당시 마늘의 수분함량은 약 80% 정도인데 장기저장을 위해서는 65% 정도가 되도록.. 2024. 6. 1. 이전 1 다음 반응형
